Le film de cuisine en PVC garde-t-il les aliments au chaud ?

En tant que fournisseur de film de cuisine en PVC, on me demande souvent si notre produit peut garder les aliments au chaud. C'est une question valable, surtout lorsque vous essayez de conserver des restes frais ou de transporter un repas chaud. Examinons donc ce sujet et voyons quel est le problème avec le film de cuisine en PVC et ses capacités de rétention de chaleur.

Comment la chaleur est transférée

Avant de parler du film de cuisine en PVC, nous devons comprendre comment la chaleur se déplace d'un endroit à un autre. Il existe trois voies principales : la conduction, la convection et le rayonnement.

La conduction se produit lorsque la chaleur se déplace à travers un matériau solide. Par exemple, lorsque vous posez une poêle chaude sur une cuillère en métal, la cuillère devient chaude car la chaleur est transmise de la poêle à la cuillère. La convection est le mouvement de la chaleur à travers un fluide (comme l'air ou l'eau). Lorsque vous chauffez de l’eau dans une casserole, l’eau chaude monte et l’eau plus froide descend, créant ainsi un courant de convection. Le rayonnement est le transfert de chaleur par le biais d’ondes électromagnétiques, comme la chaleur que vous ressentez en provenance du soleil.

Film de cuisine en PVC et transfert de chaleur

Voyons maintenant comment le film de cuisine en PVC interagit avec ces formes de transfert de chaleur.

Tout d’abord, le film de cuisine en PVC est un plastique fin et flexible. Ce n'est pas un grand conducteur de chaleur. Lorsque vous l'enroulez autour d'aliments chauds, il ne transfère pas rapidement la chaleur des aliments par conduction. En effet, les molécules de plastique contenues dans le PVC ne transmettent pas très bien l’énergie thermique. Ainsi, en termes de conduction, cela constitue une sorte de barrière contre la perte de chaleur.

Cependant, en matière de convection, les choses sont un peu différentes. Le film de cuisine en PVC n’est pas hermétique au sens strict du terme. Il peut y avoir de petits espaces ou zones où l’air peut s’infiltrer et sortir. L'air chaud des aliments peut s'échapper et de l'air plus froid peut entrer. Cela signifie que le processus de convection peut toujours se produire et que de la chaleur peut être perdue.

Quant aux radiations, le film de cuisine en PVC ne fait pas grand-chose pour les bloquer. La chaleur peut rayonner à travers le plastique fin, tout comme elle le ferait dans l’air. Ainsi, en résumé, même si le film de cuisine en PVC peut ralentir dans une certaine mesure la perte de chaleur par conduction, il n’est pas très efficace pour empêcher la perte de chaleur par convection et par rayonnement.

Comparaison du film de cuisine en PVC avec d'autres isolants

Comparons le film de cuisine en PVC avec d'autres matériaux couramment utilisés pour garder les aliments au chaud.

Le papier d’aluminium est un choix populaire. La feuille est un bon réflecteur du rayonnement thermique. Il renvoie la chaleur vers les aliments, réduisant ainsi les pertes de chaleur par rayonnement. Il peut également être transformé en un joint étanche, presque étanche à l'air, ce qui contribue à réduire les pertes de chaleur par convection. Comparé au film de cuisine en PVC, le papier d’aluminium est généralement plus efficace pour garder les aliments au chaud.

Les contenants isothermes, comme les boîtes à lunch aux parois épaisses en mousse, sont encore plus efficaces. Ces conteneurs sont conçus pour réduire les trois types de transfert de chaleur. La mousse agit comme un mauvais conducteur, elle peut emprisonner l’air pour empêcher la convection et elle peut également bloquer certains rayonnements. Le film de cuisine en PVC ne fait pas le poids face à ces produits isolés spécialisés en matière de rétention de chaleur à long terme.

Utilisations pratiques du film de cuisine en PVC pour la chaleur

Même si le film de cuisine en PVC n'est pas le meilleur pour garder les aliments au chaud pendant une longue période, il a quand même quelques utilisations pratiques à cet égard.

Si vous avez juste besoin de garder des aliments au chaud pendant une courte période, par exemple lorsque vous attendez qu'un membre de votre famille rentre à la maison pour le dîner, le film de cuisine en PVC peut vous aider. Cela peut ralentir la perte de chaleur initiale et garder les aliments un peu plus chauds pendant un petit moment.

Il est également utile pour emballer des portions individuelles de plats chauds. Par exemple, si vous avez préparé un lot de burritos maison et que vous souhaitez les garder au chaud jusqu'à l'heure de manger, envelopper chacun d'entre eux dans du film de cuisine en PVC peut aider à maintenir une partie de la chaleur.

Nos produits d'emballage de cuisine en PVC

En tant que fournisseur, nous proposons une gamme de produits d'emballage de cuisine en PVC. NotreFilm plastique PVCest une option de haute qualité, flexible et facile à utiliser. Il adhère bien à diverses surfaces, assurant une relativement bonne étanchéité autour de vos aliments.

NotreFilm de fromage en PVCest un autre excellent produit. Il est conçu pour être particulièrement adapté à l'emballage du fromage, mais il peut également être utilisé pour d'autres produits alimentaires. Il a une propriété de rétention de chaleur similaire à celle de notre film de cuisine en PVC ordinaire.

Et bien sûr, notreFilm alimentaire en chlorure de polyvinyleest une option polyvalente. Il est suffisamment solide pour résister pendant l'emballage et peut fournir un léger effet de barrière thermique.

Devriez-vous utiliser du film de cuisine en PVC pour garder les aliments au chaud ?

Alors, faut-il utiliser du film de cuisine en PVC pour garder les aliments au chaud ? Eh bien, cela dépend de vos besoins. Si vous recherchez une solution de rétention de chaleur à long terme, comme garder les aliments au chaud pendant des heures lors d'un pique-nique ou d'un long voyage, il vaut mieux utiliser quelque chose comme du papier d'aluminium ou un récipient isotherme.

Mais si vous avez juste besoin d'un moyen simple et rapide de garder les aliments au chaud pendant une courte période, ou si vous emballez des portions individuelles, le film de cuisine en PVC peut être une option décente. C’est pratique, facilement disponible et peut être utilisé en un clin d’œil.

Contactez-nous pour vos besoins en matière d'emballage de cuisine en PVC

Si vous êtes à la recherche d'un film de cuisine en PVC de haute qualité, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles. Que vous soyez un restaurateur cherchant à s'approvisionner en fournitures de cuisine, une épicerie ayant besoin de commandes groupées ou simplement un consommateur qui souhaite le meilleur film PVC pour un usage domestique, nous avons ce qu'il vous faut. Contactez-nous pour entamer une discussion sur l'achat de nos produits d'emballage de cuisine en PVC. Nous serons heureux de vous fournir des échantillons, de répondre à toutes vos questions et de trouver la meilleure offre pour vous.

Références

• Halliday, D., Resnick, R. et Walker, J. (2014). Fondements de la physique. Wiley.
• "Principes du transfert de chaleur" par Frank P. Incropera et David P. DeWitt.